Indirizzi e link
Apicoltura in accordo con la natura
Corsi di apicoltura e formazione a tempo parziale per coloro che desiderano diventare apicoltori o che praticano già il mestiere.
Atelier Liestal
Heidenlochstrasse 118
4410 Liestal
www.imkerkurs.ch / www.atelier-liestal.ch
Contatti
Daniel Stamm
Tel 061 922 25 71 | daniel.stamm@magnet.ch
Carme e salumeria Hans + Wurst Naturmetzg
L'etichetta Demeter e la Gemma del biologico certificano l'alta qualità dei prodotti di carne e salumeria di Naturmetzg.
Poststrasse 56
8462 Rheinau
www.hansundwurst.ch
Demeter Schweiz - Verein für biologisch-dynamische Landwirtschaft & Demeter Verband
L'agricoltura biodinamica rinforza il suolo, le piante, gli animali e gli uomini, poiché tiene sempre conto del tutto in cui l'uomo è inserito. Gli agricoltori progettano consapevolmente ogni parte dell'azienda in un circolo virtuoso, in base all'identità della fattoria. Nella misura in cui ci si prende cura del particolare, si sviluppa più armonicamente l'universale.
Contatti
Tel 061 706 96 43 | info@demeter.ch
Distribuzione biologica di prodotti freschi – Horai
Horai è attiva dal 1982 come piattaforma di compravendita e distribuzione per i produttori nel biologico. Il servizio di distribuzione del fresco consegna a negozi specializzati al dettaglio, ristoranti, cucine di Hotel nel cantone di Berna.
Kirchgasse 30
3312 Fraubrunnen
www.horai.ch
Contatti
Markus Keller
Tel 031 380 53 33 | info@horai.ch
Fattoria Demeter Breitlen
La fattoria Demeter Breitlen è una fattoria di verdure nell'Oberland zurighese, la quale cerca di formare i prezzi in maniera associativa, attraverso uno scambio diretto con i clienti e gli impiegati della fattoria.
Hof Breitlen 5
8634 Hombrechtikon
www.demeterhof.ch
Contatti
Jürgen Käfer
Tel 055 244 34 00 | info@demeterhof.ch
Fattorie e punti vendita Demeter
Demeter
www.demeter.ch/hof-finden
Trovare un punto vendita Demeter
www.demeter.ch/verkaufspunkte-finden
Fondazione Bio-Stiftung Schweiz
La Fondazione Bio-Stiftung è senza scopo di lucro e si propone di promuovere le abitudini di consumo più virtuose e i prodotti che rispettano di più il diritto dell'ambiente.
Fabrikmattenweg 8
4144 Arlesheim
www.bio-stiftung.ch
Contatti
Tel 061 515 68 30 | info@bio-stiftung.ch
Fondo per la fertilità del suolo – Fondazione Bio-Stiftung Schweiz
Un suolo fertile è la base per un'alimentazione sana, oggi come in futuro. Esso è anche un importante fattore di contrasto al riscaldamento climatico, dal momento che immagazzina più CO2 rispetto al suolo coltivato con i metodi convenzionali. Il fondo per la fertilità del suolo è un'iniziativa di lunga durata, il cui fine è di consegnare alle future generazioni quanto più suolo sano e fertile possibile.
Bio-Stiftung Schweiz
Fabrikmattenweg 8
4144 Arlesheim
www.bodenfruchtbarkeit.bio
Contatti
Tel 061 515 68 30 | info@bodenfruchtbarkeit.bio
Formazione in biodinamica – Rheinau
La formazione in biodinamica di Rheinau è una piccola scuola di agricoltura. La formazione porta alla specializzazione in agricoltura biodinamica e si rivolge a persone che desiderano approfondire l'agricoltura sostenibile, la preservazione della biodiversità, confrontandosi con temi di valore sociale e personale.
Ochsengasse 8
8462 Rheinau
www.demeterausbildung.ch
Contatti
Direzione
Tel 052 510 18 00 | schulleitung@bdas.ch
Negozio
Tel 052 319 40 28 | info@bdas.ch
Fondo 'Entwicklung' per la coltura delle piante
Il fondo sostiene le colture di piante senza scopo di lucro.
Contatti
Peter Kunz
Tel 079 708 95 49 | p.kunz@kulturpflanze.ch
Fondazione Fintan
La fondazione Fintan fa da base e da tetto a un certo numero di imprese e di progetti giuridicamente ed economicamente indipendenti. È nata così una comunità di imprese e di partner di Fintan. Il compito principale, comune a tutti i membri, è la combinazione cosciente dell'agricoltura biodinamica e della terapia sociale. Altri interessi della fondazione sono l'arte, la scienza, l'attività commerciale e l'educazione.
Klosterplatz 1
8462 Rheinau
www.fintan.ch
Contatti
Tel 052 304 91 91 | stiftung@fintan.ch
Formaggeria Bachtel
I prodotti della formaggeria Bachtel vengono prodotti esclusivamente da latte crudo non conservato in silos e d'agricoltura biodinamica. Le mucche vivono ogni giorno in libertà e conservano le loro corna.
Sennhüttenstrasse 13
8342 Wernetshausen Hinwil
www.sennerei-bachtel.ch/kontakt.html
Contatti
Tel 043 843 12 20 | info@sennerei-bachtel.ch
Istituto di ricerca per l'agricoltura biologica – FiBL
L'istituto FiBL è un'istituzione di punta a livello mondiale per l'agricoltura biologica, con diverse sedi in Europa. I punti di forza del FiBL sono la ricerca interdisciplinare, un percorso di innovazione che viene condiviso con gli agricoltori e con il settore dell'alimentare, lo sviluppo di progetti orientati a trovare soluzioni e un veloce trasferimento di conoscenza.
www.fibl.org
FiBL Svizzera
Ackerstrasse 113, 5070 Frick
Tel 062 865 72 72 | info.suisse@fibl.org
FiBL Germania
Kasseler Strasse 1a, 60486 Frankfurt am Main
Tel +49 69 71 37 69 90 | info.deutschland(at)fibl.org
FiBL Francia
Pôle Bio - Ecosite du Val de Drôme
150 Avenue du Judée, F-26400 Eurre
Tél +33 475 25 41 55
FiBL Austria
Doblhoffgasse 7/10, 1010 Wien
Tel +43 1 9076313 | mobil +43 676 7898358 | info@oesterreich@fibl.org
FiBl Europa
Rue de la presse 4, B-1000 Brüssel
Tél +32 22 27 11 24 | info@europe@fibl.org
Lega dei consumatori
La lega svizzera dei consumatori, fondata nel 1955, si impegna per prodotti di qualità in accordo con gli standard Demeter, rispettando severi criteri ecologici e aspetti sociali. Nella lega sono riunite associazioni dei consumatori, istituzioni, membri individuali e sostenitori. Attraverso un percorso di formazione per consumatori, la lega mostra i retroscena, quel che è necessario sapere e le differenti possibilità di intervenire, per poter costruire attivamente l'agricoltura del nostro domani.
Contatti
Tel 044 955 07 42 | info@konsumentenverband.ch
Luoghi di formazione ad orientamento antroposofico in Svizzera
Mulino 'Steiner Mühle AG'
In quanto mulino biologico, la Steiner Mühle trasforma dal 1995 cereali, semi oleosi e leguminose di agricoltura biologica e biodinamica certificata. L'impresa, fondata da Gottfried Steiner nel 1959, offre soluzioni complete per la trasformazione industriale, il commercio all'ingrosso, al dettaglio e specializzato, le panetterie industriali e i negozi di alimenti naturali, dal momento in cui si ricevono i cereali fino al prodotto imballato in pacchetti destinati al consumo individuale. La larga gamma d'offerta comprende diverse centinaia di prodotti biologici.
Langnaustrasse 144
3436 Zollbrück im Emmental
www.steiner-muehle.ch
Kontakt
Tel 034 496 96 00 | info@steiner-muehle.ch
Orto del Goetheanum
Il parco ortofrutticolo del Goetheanum misura 12 ettari e fa parte dell'opera d'arte totale insieme all'edificio. Esso offre ogni anno esperienze e possibilità diverse e cangianti per coloro che vogliano fare un'esperienza della natura. I frutteti marcano di più il carattere di questo terreno, caratterizzato anche da aiuole di rose e fiori, giardini tematici come quello per le piante curative o per le piante tintorie, che completano le superfici destinate alle verdure e ai fiori da taglio. Le verdure coltivate qui vengono vendute due volte a settimana (martedì e venerdì mattina).
Hügelweg 74, Postfach
4143 Dornach
www.gaertnerei.goetheanum.org
Contatti
Tel 061 706 43 61 | gaertnerei@goetheanum.ch
Preparati per la fertilizzazione
Consigli e pubblicazioni relative ai preparati biodinamici indicati da Rudolf Steiner.
Längimoosstrasse 6
3075 Rüfenacht
www.duengerpraeparate.ch
Contatti
Walter M. Stappung
Tel 031 832 62 68 | stappung@duengerpraeparate.ch
Scuola di orticoltura Hünibach
La scuola di orticoltura di Hünibach è un centro di formazione per l'orticoltura biodinamica. Tale scuola ambisce ad essere una comunità alla cui crescita contribuiscono tutti coloro che ci vivono e ci lavorano.
Chartreusestrasse 7
3626 Hünibach
www.gartenbauschule-huenibach.ch
Contatti
Tel 033 244 10 20 | info@gsh.ch
Poma Culta
Poma Culta incoraggia la coltura di nuovi tipi di mela, in particolare di quelle particolarmente adatte alla coltivazione biologica.
Mühledorfstrasse 17
4577 Hessigkofen
www.pomaculta.org
Contatti
Niklaus Bolliger
Tel 032 661 13 85 | info@pomaculta.org
Sativa Rheinau
Sativa Rheinau è stata fondata nel 1999 per assicurare all'agricoltura biologica una provvigione di sementi autonoma e priva di OGM. Fin dall'inizio, Sativa ha lavorato sia con le sementi cerealicole che con quelle ortofrutticole.
Chorbstrasse 43
8462 Rheinau
www.sativa-rheinau.ch
Contatti
Tel 052 544 06 00 | sativa@sativa-rheinau.ch
Gen Au Rheinau
Gen Au Rheinau si impegna per sementi naturali, non OGM, per il mondo di domani.
Klosterplatz 1, Postfach
8462 Rheinau
www.gen-au-rheinau.ch
Contatti
Tel 052 304 91 27 | info@gen-au-rheinau.ch
Selezione e coltura di sementi 'Peter Kunz' - gzpk
Gli obiettivi della coltura di piante biologiche sono molto larghi, perché si tratta non solo di definire e limitare la coltura tradizionale o l'OGM, ma più in generale del compito di sviluppare oltre la varietà delle piante di coltura. La coltura di sementi 'Peter Kunz' si dedica a questa missione da 35 anni.
Seestrasse 6
8714 Feldbach
www.gzpk.ch
Contatti
Tel 055 265 17 89 | office@gzpk.ch
Selezione di sementi biologiche e biodinamiche
Da più di una generazione vengono selezionati diversi tipi di sementi destinate all'agricoltura biologica attraverso diverse iniziative che coinvolgono le fattorie biologiche e biodinamiche. Con il tempo si è formato un largo assortimento di sementi disponibili, tutte in linea con gli standard dell'agricoltura biologica.
www.oekosorten.org
Contatti
Selezione di sementi Peter Kunz, CH-Feldbach
Tel +41 (0) 55 264 17 89 | office@gzpk.ch
Dottenfelderhof, DE-Bad Vilbel
Tel +49 6101 12 99 34 | forschung@dottenfelderhof.de
Cultivari GmbH, DE-Neu Darzau
Tel +49 5853 98 09 80 | office@cultivari.de
Istituto per la ricerca sulla qualità delle sementi, DE-Saalem
Tel +49 7544 71 37 1 | buero@saatgut-forschung.de
Sezione d'agricoltura al Goetheanum
Attraverso le persone che partecipano al movimento biodinamico in tutto il mondo, la Sezione viene messa a contatto con domande, idee e nuove sfide. Esse diventano poi l'oggetto di progetti ed eventi internazionali molto vari, ideati insieme ai nostri partner. In questo modo, la Sezione offre degli spazi per accogliere nuove ispirazioni, rinnova il nostro punto di vista sui fondamenti dell'agricoltura biodinamica e collega la ricerca teorica con la pratica dell'agricoltura.
Hügelweg 59
4143 Dornach
www.sektion-landwirtschaft.org
Contatti
Jean-Michel Florin, Ueli Hurter (Sektionsleitung)
Tel 061 706 42 12 | landwirtschaft@goetheanum.ch
Dipartimento di ricerca sull'alimentazione alla sezione di Agricoltura, Goetheanum
Il lavoro nel dipartimento di ricerca sull'alimentazione incoraggia le competenze individuali e copre il ventaglio che va dalla coltura delle piante all'approccio nutrizionale, includendo anche la dimensione sociale: il cibo nasce dalla terra e arriva alle persone. Tra di essi c'è dunque uno scambio. Da una parte si tratta di sapere di che tipo di cibo le persone abbiano bisogno per uno sviluppo sano – fisico e mentale-spirituale –, d'altra parte, attraverso la scelta degli alimenti che ciascuno fa quotidianamente, diventiamo coproduttori e quindi contribuiamo a creare il mondo nel quale viviamo.
Hügelweg 59
4143 Dornach
Fachbereich Ernährung, Sektion für Landwirtschaft, Goetheanum
Contatti
Dr. Jasmin Peschke
Tel 061 706 41 32 | nutrition@goetheanum.ch
